HRANA

Hrana v Ateljeju je produkt timskega dela v kuhinji, bodisi je to kreativni ali dejanski proces priprave hrane.

Ponašamo se s kuhanjem na naraven način, uporabo lokalnih proizvodov, primernih sezoni, in s pripravo kar 90 % hrane v naših prostorih.

Včasih ideje dobimo v tradicionalnih slovenskih receptih, spet drugič pa si izberemo drugačen pristop.

Bistvo je, da smo pri tem svobodni, zato je lahko svoboden tudi gost.

Za večerjo strežemo samo degustacijski meni, ki se zelo pogosto spreminja.

"Carte blanche" je način, ki omogoča izbor jedi na podlagi chefove inspiracije in izbora svežih lokalnih sestavin.